ミラスィー® (ネオテーム製剤)Mirasee
その名も、「未来のスイート」です。
「ミラスィー」は、砂糖の10,000倍の甘さを持つ高甘味度甘味料「ネオテーム」から生まれた甘味料です。
持続性のあるピュアでくせのないクリーンな甘味質が特長で、甘味だけでなくフレーバー増強効果やマスキング効果もあります。
ミラスィー® の特長
Point
甘味度は砂糖の200倍から250倍で使いやすい
ミラスィーは、砂糖の10,000倍の甘さを持つネオテームの甘味度を砂糖の200倍から250倍に
調整し、分散性、溶解性などを向上させ、使いやすくしています。
Point
持続性のあるピュアでクセのないクリーンな甘味
ミラスィーはクリーンな甘味で雑味がありません。だから他の甘味料と合わせて求める甘味質を表現できます。
また、ミラスィーの甘味には持続性があり、チューインガムやタブレットなどでフレーバーを長く持続させられます。
Point
苦味やえぐみをマスキング
ミラスィーには苦味やえぐみをマスキングする効果があります。苦味や日持ち向上剤の酸味や金属味を和らげたり、
ビタミン、ミネラルや大豆タンパク等にある好まれない後味をマスキングすることができます。
Point
フレーバーや風味を際立たせる
柑橘系やミントの清涼感、ワサビやショウガのスパイシー感やバニラ、ココアなどの素材の風味を引き立たせる効果があります。
